Создаешь в view/<имя_вьюхи> файл "с двойным расширением", содержащий название рабочего метода контроллера. Например, если метод create, файл будет называться create.js.erb:
create.js.erb
И в методе, где-то после
втыкаешь (если еще не воткнуто):
respond_to do |format|
format.js
end
Ну и все.