По всей видимости, установка gem 'social-share-button' вызывает проблемы с webpacker:
SocialShareButton is not defined at HTMLAnchorElement.onclick. Рекомендую актуальный способ создания Social Network Shared Buttons без использования джемов (иконки создаются средствами fontawesome-free). Для впервые обращающихся к Fontawesome в контексте Ruby on Rails 6 можно предложить материал
Implement share button in Rails 6 without using Gem
; не все однозначно, сам делал по другому, но для начала сойдет.